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四川嗦粉地图公布:绵阳南充成都……哪里的粉才是C位

admin2021-06-1240
近日,第五批国家级非遗名录公布,火遍大江南北的螺蛳粉入选了。
很多网友表示
我们四川的粉也绝对不输!
上次讲到我们川菜也入选了
这次专门讲讲四川的粉
各地都有不同味道,你吃过哪些呢?
一起来看下↓↓↓
南充米粉
在南充,米粉不是吃而是喝。
米粉爽滑,“嗦”起来非常带感,
当地人吃米粉还要把油干泡在粉汤里头,
酸菜也是必不可少的配料,
这些都是南充米粉的灵魂。 绵阳米粉
四川最细的粉,
几乎是烫一下就好了,
再配上几片海带,
嗖嗖嗖几下就能“嗦”完。
清淡入味而且可以很快吃完
是绵阳米粉的特色。 成都肥肠粉
不同于米粉,
成都比较流行红苕粉,
成都人吃粉多半要加肥肠冒节子。
红苕粉的口感是弹牙的,
可以慢慢咀嚼,
也可以直接嗦,
再来一个半个军屯锅盔,
爽翻~ 肥肠粉还有个姐妹,
那就是酸辣粉。
区别就是,酸辣粉没得肥肠,
汤底一定有醋。
西昌米粉
西昌人的一天是从早粉开始,
早粉就是西昌特色的米粉。
这种米粉的精髓
就在于超级丰富的佐料:
葱、蒜、香菜、海椒油、小米辣等等,
甚至还有薄荷,
都可以自助添加。

图源:西昌发布

凉粉
四川还有一些非典型的粉,
其中一个就是凉粉。
凉粉一般都有大拇指粗细,
但吃起来还是很爽口。
细分下来还有
米凉粉、伤心凉粉等,
可以咬断细细品味,
也可以直接嗦,
那个味道简直不摆了!

视频:廖锦辉

火锅粉
还有粉中奇葩,
那就火锅粉。
火锅粉又宽又厚,
所以又叫宽粉,
是唯一一种不能嗦的粉,
必须用大牙细细咀嚼。
但火锅粉如果煮得入味,
也是非常好吃。
以前火锅粉是
麻辣烫串串香的一种菜品,
现在已经出现了单独的火锅粉店,
可以专门吃粉了。
说起嗦粉这个话题,
四川人骨子里的美食基因动了!
我们的话题
#四川人的嗦粉地图#
已经有了上千万次浏览。 网友的讨论相当激烈 你最喜欢哪种粉呢?
四川日报综合成都十八扯、新浪微博网友
原标题:《四川嗦粉地图公布!绵阳南充成都……哪里的粉才是C位?》

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