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上山打猎,还是改吃人造肉?特朗普出手仍难解美国“肉荒”

2020-05-08头条精选admin14°c
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自新冠肺炎疫情在美国暴发以来,美国的肉类加工业出现“关停潮”,产量暴跌,导致全美持续存在现货短缺的现象,一些美国人陷入“没肉吃”的境地。

周产量同比下降36%

据今日美国报道,截至5月初,全美已有至少40家肉类屠宰场和加工厂在几天或几周之内倒闭。4月28日以后不到一周的时间里,又有至少7家肉类包装厂相继关门。

报道称,虽然红肉产量在过去一周显示出一些改善的迹象,但自疫情暴发以来,周产量与去年同期相比下降了至少36%,美国肉类供需继续失衡。

事实上,早在当地时间4月28日,为了确保向美国消费者持续供应牛肉、猪肉和禽肉等产品,美国总统特朗普就签署行政令,动用《国防生产法》将肉类加工归为关键基础设施,迫使肉类生产厂保持运作。这一行政令旨在减轻美国超市货架上可能上演的鸡肉和猪肉的短缺。美联社报道,白宫一位高级官员证实,政府正在努力防止大多数加工厂长时间关闭。

然而,一个多星期过去,“肉荒”还是来了,全美肉类供应量正在大幅下降。据《华盛顿邮报》报道,美国主要肉制品加工企业泰森食品(Tyson Food)在5月4日的投资者电话会议上表示,公司受到严重影响,其在美国的六个主要加工厂中,有三个仍处于关闭状态,另外三个正在减少产能。

“肉荒”促使消费者寻找肉类替代品,这令美国肉类市场出现了“冰火两重天”的景象。一方面,传统肉类加工厂遭遇利润下滑,另一方面,供应短缺恰恰为人造肉生产商进入到主流消费者视线范围制造了机会。近日,美国人造肉生产商Impossible Foods宣布与连锁超市巨头克罗格在美国28个州1700多家超市及其网站出售自家产品。Impossible Foods称,这一合作将使它在美国零售业的份额扩大18倍。而它的竞争对手、起步更早的另一家人造肉生产商Beyond Meat刚刚公布最新一季度的财报,同比扭亏为盈,盘前涨近7%,远远超出华尔街预期。

不过也有传统肉类行业从业者指出,“人造肉”并不会对美国肉类市场产生重大改变,因为植物蛋白不可能完全取代绝大多数美国人对真正肉类的需求。

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